Potrebujeme:

6 žĺtkov, 6 lyžíc práškového cukru, 8 lyžíc polohrubej múky, na hrot noža prášku do pečiva, ovocie (čerešne, višne, marhule, ríbezle), práškový cukor na posypanie, tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu.

Postup:

Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Polovicu snehu pridáme postupne s múkou zmiešanou s práškom do pečiva k vymiešaným žĺtkom. Druhú polovicu snehu pridáme až nakoniec, pričom cesto zľahka obraciame. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech, navrch poukladáme vykôstkované, umyté a dobre odkvapkané ovocie a v mierne teplej rúre upečieme. Upečený koláč posypeme cukrom a pokrájame.