Potrebujeme:

6 vajec, 220 g práškového cukru, 1 balíček vanilko­vého cukru, 120 g uvare­ných pretretých gaštanov, 200 g hrubej múky.

Gaštanová plnka: 2 dl mlieka, 20 g maizeny, 1 žĺtok, 1 balíček vanilko­vého cukru, 200 g práško­vého cukru, 250 g masla, 150 g uvarených pretretých gaštanov.

Kakaová poleva: 40g kakaa, 40 g masla alebo rastlinného tuku, 7 lyžíc vody, 15 kociek cukru.

Postup:

Žĺtky, dve tretiny práškového cukru a vanilkový cukor vymiešame do peny, pridáme pretreté gaštany a zamiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň zvyšný cukor a spolu s múkou ho primiešame k žĺtkom. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech, vložíme do vyhriatej rúry a pomaly upečieme. Upečené a vychladnuté prekrojíme napoly, potrieme gaštanovou plnkou a spojí­me. Povrch polejeme kakaovou polevou a podávame so šľahačkou.

Gaštanová plnka: V mlieku rozmiešame maizenu, žĺtok, vanilkový cukor a uvaríme hustú kašičku. Cukor s maslom vymiešame do peny a za stáleho miešania pridáme po troche vychladnutú kašičku. Nakoniec primiešame pretreté gaš­tany.

Kakaová poleva: Kakao s maslom dobre vymiešame. Vodu s cukrom uvaríme na hustý sirup a ešte horúci za stáleho miešania prilejeme ku kakau.