Potrebujeme:

2 vajcia, 4 žĺtky, 150 g práškového cukru, citró­nová kôra, 4 bielka, 150 g hrubej múky, rum na pokvapkanie, marmeláda.

Plnka: 150 g cukru, tro­cha vody, 15 kusov det­ských piškót, šťava z 1 cit­róna, 150 g zomletých ore­chov, 50 g čokolády, 1 dl rumu.

Rumová poleva: 260 g práškového cukru, 2 lyžice vriacej vody, 2 lyžice rumu, 1 lyžička oleja.

Postup:

Celé vajcia, žĺtky a cukor vymiešame, pridáme postrúhanú citrónovú kôru, z bielkov ušľahaný tuhý sneh, múku a všetko zľahka premiešame. Cesto rozotrieme na vymastený a mú­kou vysypaný plech a pomaly upečieme. Upečené a vychlad­nuté prekrojíme po dĺžke na tri rovnaké diely. Spodný diel natrieme marmeládou, rozotrieme naň polovicu plnky, prikryjeme druhým dielom, dobre pokvapkáme rumom, natrieme marmeládou a zvyškom plnky, zakryjeme tretím dielom a zaťažíme asi na hodinu. Potom celé polejeme rumovou polevou, necháme zaschnúť a pokrájame na rezy.

Plnka: Z cukru a vody uvaríme hustý sirup, ktorým polejeme polámané piškóty, pridáme citrónovú šťavu, orechy, rum, postrúhanú čokoládu a všetko spolu premie­šame.

Rumová poleva: Cukor zalejeme vriacou vodou, rumom a olejom a vymiešame na hustú polevu.