Potrebujeme:

6 vajec, 140 g práškového cukru, 120 g hladkej múky.

Jablková plnka: 500g očistených jabĺk, 100 g kryštálového cukru, 2 lyži­ce vody, 50 g hrozienok, 1 balíček vanilkového cukru.

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pridáme z bielkov ušľahaný tuhý sneh, múku a všetko zľahka premiešame. Plech vymastíme a vysypeme múkou, cesto naň rovnomerne rozotrieme a vo vyhriatej rúre rýchlo upečieme. Upečenú roládu hneď natrieme jablkovou plnkou a stočíme. Vychlad­nutú pokrájame na rezy široké 1 cm a posypeme práškovým cukrom.

Jablková plnka: Očistené a na plátky pokrájané jablká zasypeme kryštálovým a vanilkovým cukrom, zalejeme vodou a prikryté udusíme do mäkka. Nakoniec primiešame hrozienka.