Potrebujeme:

5 vajec, 120 g práškového cukru, 2 lyžice horúcej vody, 60 g hlad­kej múky, 60 g hrubej múky, postrúhaná kôra z citróna chemicky neošetreného, papier na vyloženie plechu, tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie papiera.

Plnka: 200 g pomletého maku, 150 g kryštálového cukru, 0,1 l mlieka, 2 balíčky vanilkového cukru, marhuľový džem, 0,5 l šľa­hačky, 2 stužovače šľahačky, 50 g postrúhanej čokolády.

Postup:

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom dopenista, pridáme horúcu vodu a vypracujeme na ľahkú hustú penu. Pridáme trocha postrúhanej citró­novej kôry a striedavo primiešavame preosiatu múku a tuhý sneh z biel­kov. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vyložený vymasteným a hru­bou múkou vysypaným papierom a upečieme v predhriatej rúre. Upečený plát vyklopíme na pocukrovanú utierku, stiahneme papier a spolu s utier­kou zvinieme. Vychladnutú roládu rozvinieme, natrieme džemom, na ktorý navrstvíme makovú plnku. Znova zvinieme a odložíme na dve ho­diny do chladničky stuhnúť. Pred podávaním vyšľaháme 0,25 l šľahačky so stužovačom, ozdobíme ňou povrch rolády a posypeme postrúha­nou čokoládou.

Príprava plnky: Mlieko dáme variť, pridáme kryštálový a vanilkový cu­kor, pomletý mak, chvíľu podusíme a necháme vychladnúť. Vyšľaháme 0,25 l šľahačky so stužovačom a zmiešame s makovou plnkou.