Potrebujeme:

5 vajec, 120 g práškového cukru, 2 lyžice horúcej vo­dy, 60 g hladkej múky, 60 g hrubej múky, citróno­vá kôra.

Maková plnka: 3 dl mlieka, 100 g práškového cukru, 100 g ríbezľového lekváru,  150 g zomletého maku.

Citrónová poleva: 130 g práškového  cukru, 2 lyžice citrónovej šťavy.

Postup:

Žĺtky s cukrom a vodou vymiešame do zhustnutia, pridáme hladkú múku a premiešame. Potom zľahka primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov, hrubú múku, postrúhanú citrónovú kôru a premiešame. Cesto rozotrieme na vymastený a mú­kou vysypaný plech a vo vyhriatej rúre rýchlo upečieme. Upečené, ešte teplé potrieme makovou plnkou a rýchlo stočíme. Vychladnutú roládu polejeme citrónovou polevou, necháme zaschnúť a pokrájame na rezy.

Maková plnka: V mlieku rozmiešame cukor, lekvár a rozvaríme. Do vriaceho zamiešame mak, povaríme a odlo­žíme.

Citrónová poleva: Cukor s citrónovou šťavou vymieša­me na hustú polevu.