Potrebujeme:

5 vajec, 100 g práškového cukru, 100 g polohrubej múky, trocha citrónovej šťavy a kôry.

Orechová plnka: 180g masla, 100 g vanilkového cukru, 180 g zomletých orechov, 5 lyžíc mlieka.

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme z bielkov ušľahaný tuhý sneh, múku, trocha citrónovej šťavy a postrúhanej citróno­vej kôry a všetko spolu zľahka premiešame. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a v teplej rúre rýchlo upečieme. Upečené vyklopíme na obrúsok, ktorý sme posypali práškovým cukrom, a stočíme aj s obrúskom. Vychladnuté opatrne roztočíme, naplníme plnkou a znova stočíme. Povrch potrieme plnkou, ozdobíme posekanými orechmi a odložíme na chladné miesto. Stuhnu­tú roládu pokrájame na šikmé rezy.

Orechová plnka: Maslo s vanilkovým cukrom vymiešame do peny. Zomleté orechy zalejeme horúcim mliekom, rozmiešame, necháme vychladnúť a primiešame k maslu.