Potrebujeme:

4 vajcia, 6 lyžíc vriacej vody, 200 g práškového cukru, 200 g polo­hrubej múky, 1 prášok do pečiva, tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie plechu.

Plnka: 0,5 l mlieka, 3 lyžice kryštálového cukru, 1 pudingový prá­šok s vanilkovou príchuťou, 1 pohár zavarených marhúľ, marhuľo­vý lekvár, 0,25 l šľahačky, 1 stužovač šľahačky.

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s polovičnou dávkou cukru, po lyžiciach pridávame vriacu vodu a vypracujeme na ľahkú, hustú penu. Z bielkov šľaháme sneh, prisypeme zvyšný cukor a vyšľaháme dotuha. Do žĺtkovej peny pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a zľahka vmieša­me tuhý sneh. Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a pečieme v stredne vyhriatej rúre. Vychladnutý plát rozkrojíme po dĺžke na polovicu. Na jednu polovicu plátu nalejeme teplý vanilkový puding, do ktorého naukladáme polovice zavarených marhúľ. Prikryje­me druhou polovicou plátu, vrch potrieme lekvárom, ozdobíme šľahač­kou vyšľahanou so stužovačom a necháme stuhnúť.

Príprava plnky: Pudingový prášok spolu s cukrom dobre rozmiešame v 0,5 l mlieka, za stáleho miešania necháme zovrieť a varíme asi minútu.