Potrebujeme:

100-250 g miešanej múky, 1 vajce, voda.

Na mäsovú plnku: 20 g masti, 20 g cibule, 150 g hovädzieho alebo bravčového mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 1 malé vajce (stačí aj bielok), 1 lyžička strúhanky.

Na hubovú plnku: 20 g masti, 20 g cibule, 150 g hríbov alebo húb.

Postup:

Z miešanej alebo hladkej múky, vajca a vody zamiesime cesto mäkšie ako na rezance, na tenko rozvaľkáme, na polovicu poukladáme vedľa seba kúsky plnky, okolo potrieme bielkom, druhou polovicou cesta prikryjeme, okolo plnky stlačíme a kolieskom vykrajujeme polkruhy alebo ostrôžkou krájame štvorce. Zavárame do vriacej polievky a varíme asi 5 minút.

Mäsová plnka: Zomleté mäso aj s cibuľou dáme na horúcu masť, osolíme, okoreníme a na miernom ohni udusíme do mäkka. Potom pridáme vajce alebo bielok a trochu strúhanky zo žemlí. Plnku môžeme pripraviť aj zo zvyškov akéhokoľvek vareného, duseného alebo pečeného mäsa.

Hubová plnka: Na masti s cibuľou udusíme do mäkka nadrobno posekané, osolené a okorenené hríby alebo iné huby. Mäkké odstavíme, pridáme vajíčko a trochu strúhanky alebo hrubej múky a posekanú zelenú petržlenovú vňať.