Potrebujeme:

500 g zemiakov, 1,5 l vody, soľ, olej, 40 g múky, 2-3 strúčiky cesnaku.

Postup:

Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Z oleja a múky pripravíme zápražku, pridáme do nej ocedené zemiaky, vidličkou ich roz­tlačíme a premiešame. Do vody, v ktorej sa varili zemiaky, dáme pretlačený cesnak, povaríme, primiešame zemiaky so zápražkou a všetko spolu povaríme.