Potrebujeme:

2 l vody, soľ, 30 g masla, 300 g uhoriek, 30 g hladkej múky, 1 dl kyslej smotany, pažítka, 300 g zemiakov, ocot.

Postup:

Očistené uhorky pokrájame na malé kúsky alebo postrúhame na hrubom strúhadle osolíme a udusíme na masle. Potom posypeme múkou, opražíme, zalejeme horúcou vodou alebo vývarom z kostí, pridáme na kocky pokrájané zemiaky a uvaríme. Nakoniec zjemníme kyslou smotanou, pažítkou a podľa chuti okyslíme. Namiesto zemiakov môžeme k polievke podávať opraženú žemľu.