Potrebujeme:

1 šalát endívia, 2 červené cibule, 1 červená, zelená a žltá pap­rika, 4 rajčiaky, 100 g vykôstkovaných čiernych olív, 200 g sy­ra feta.

Zálievka: 0,5 dl olivového oleja, citrónová šťava, soľ, mleté biele korenie, petržlenová vňať.

Postup:

Šalát rozoberieme na listy, umyjeme, potrháme na menšie kúsky a necháme odkvapkať. Cibuľu očistíme, nakrá­jame na kolieska, papriky zbavíme jadrovníkov, nakrájame na rezance, rajčiaky zbavíme jadierok a nakrájame na osminky. Syr nakrájame na stĺpiky, vložíme do misy spolu so zeleninou a olivami, zalejeme zálievkou a zľahka premiešame. Šalátové listy poukladáme na misu a obložíme zeleninou a syrom.

Zálievka: Olej, citrónovú šťavu, soľ, korenie vyšľaháme a pri­dáme posekanú vňať.