Potrebujeme:

140 g ryže, 5 rajčiakov, 1 malá mrkva, 3 lyžice zeleného hrášku, 5 fazuľových strukov, mleté čierne korenie, soľ, voda, 3 lyžice octu, trocha cukru, horčica, 2 lyžice oleja, 1 hlávka šalátu, 3 vajcia uvarené na tvrdo.

Postup:

Ryžu prepláchneme cez sito tečúcou vodou, dáme do vriacej vody a varíme 12 minút. Uvarenú necháme na site odkvapkať. Rajčiaky pokrájame na osminky, uvarenú mrkvu na malé kocky, zelený hrášok uvaríme v slanej vode a očistenú zelenú fazuľku, uvarenú v slanej vode, pokrájame na kratšie kúsky. Všetko zamie­šame do ryže, okoreníme, osolíme, zalejeme nálevom pripraveným z vody, octu, cukru a horčice, pokvapkáme olejom a zľahka premiešame. Šalát dáme do misy vyloženej listami umytého hlávkového šalátu a povrch ozdobíme kolieskami z vajec uvarených na tvrdo.