Potrebujeme:

750 g kelu,  2 vajcia,  50 g hladkej múky,  150 g strúhanky,  soľ,  cesnak,  mleté čierne korenie,  olej.

Na obaľovanie:

200 g hladkej múky,  2 vajcia,  trocha mlieka,  200 g strúhanky.

Postup:

Kel očistíme od zoschnutých listov, pokrájame ho na štvrťky, v tečúcej vode umyjeme, v horúcej osolenej vode sparíme, hneď vyberieme a necháme odkvapkať. Vychladnutý zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme vajcia, múku, strúhanku, soľ, pretlačený cesnak, mleté čierne korenie a dobre pomiešame. Rukou sformujeme malé karbonátky, ktoré obalíme múkou, vajciami rozšľahanými s trochou mlieka a strúhankou a v rozpálenom oleji vypražíme do červena.

Podávame so zemiakmi.