Potrebujeme:

60 g slaniny, 50 g cibule, 10 zelených paprík, 6 veľkých rajčiakov, soľ, 5 vajec, 1 lyžica strúhanky.

Postup:

Na rozpustenej slanine speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a pri­dáme pokrájané rajčiaky. Keď sa voda z nich vyparí, pridáme pokrájanú papriku, osolíme a udusíme do mäkka. Nakoniec pridáme rozmiešané vajcia, strúhanku a za stáleho miešania necháme zhustnúť. Do hotového môžeme zamiešať olúpané, na kolieska pokrájané na oleji opražené dve safaládky, alebo párky.

Podávame so zemiakmi na cibuľke, alebo s chlebom.