Potrebujeme:

600 g zemiakov,  2 cibule,  rastlinný olej,  4 papriky,  lečo,  8 rajčiakov,  soľ,  vegeta,  pažítka.

Postup:

Umyté zemiaky uvaríme v šupke, očistíme a pokrájame na kolieska. Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a opražíme na oleji. Pridáme očistené papriky zbavené jadrovníkov a pokrájané na rezance a ošúpané rajčiaky, ktoré sme pokrájali na osminky. Osolíme, premiešame, podľa potreby podlejeme troškou zeleninového vývaru a udusíme do mäkka. Ohňovzdornú misu mierne potrieme olejom a vrstvíme do nej najprv vrstvu zemiakov, ktoré podľa potreby mierne posolíme. Na ňu navrstvíme lečo a navrch znovu zemiaky pokrájané na kolieska. Podľa potreby zalejeme troškou zeleninového vývaru, aby zemiaky neboli suché. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým sa voda nevydusí.

Podávame posypané nadrobno posekanou pažítkou a so zeleninovým šalátom.