Potrebujeme:

150 g mrkvy,  100 g kelu,  150 g karfiolu,  soľ, 1 vajce,  20 g hladkej múky,  mleté čierne korenie,  100  - 120 g strúhanky,  hladká múka,  vajce a  strúhanka na obaľovanie,  olej.

Postup:

Očistenú umytú zeleninu pokrájame na väčšie kusy, vložíme do horúcej osolenej vody, uvaríme do polomäkka, scedíme a necháme na site odkvapkať. Vychladnutú zeleninu zomelieme na mäsovom strojčeku, pridáme vajce, múku, soľ, mleté čierne korenie a toľko strúhanky, aby vznikla tuhšia masa. Z masy sformujeme podlhovasté karbonátky, ktoré obalíme múkou, rozšľahaným vajcom, strúhankou a v malom množstve oleja vypražíme.

Podávame so zemiakovou kašou.