Potrebujeme:

1 kg zemiakov,  soľ,  1 dl mlieka,  40 g masla,  150 g šunky,  1 dl smotany,  150 g postrúhaného ementálu.

Postup:

Olúpané umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode, scedíme, prilejeme horúce mlieko, pridáme maslo (kúsok necháme na vymastenie formy) a spolu vyšľaháme na kašu. Pekáč alebo jenskú misu vymastíme maslom, vložíme do nej zemiakovú kašu, posypeme ju posekanou šunkou, zalejeme smotanou, rozmiešanou s postrúhaným ementálom a v rúre zapečieme, až kým povrch pekne nesčervenie (asi 15 minút).

Podávame s hlávkovým šalátom.