Potrebujeme:

2 kg paradajok, 1/2 kg jabĺk, 1/4 kg cibule, 4 bobkové listy, 4 strúčiky cesnaku, 3 červené papriky, 1 malá cvikla, 6 ČL soli, 4 PL cukru, 1 dl octu, 1 ČL mletého čierneho korenia, 1 ČL mletej červenej papriky, 1/2 ČL mletého nového kore­nia, 1/2 ČL klinčekov.

Postup:

Zeleninu s jablkami umyjeme, ošúpeme a pokrájame. Pridá­me bobkové listy a 90 minút varíme. Uvarenú zeleninovú zmes pretlačíme cez sito, rozmixujeme, pridáme soľ, cukor, ocot, pap­riku, klinčeky a okoreníme mletým čiernym a novým korením. Po pridaní prísad 10 minút varíme, zahorúca naplníme do pohá­rov, uzatvoríme, dáme na 10 minút do vodorovnej polohy, potom ich obrátime a necháme voľne na vzduchu vychladnúť.