Potrebujeme:

Nálev: 1 l vody, 25 g soli, 45 g cukru, 0,3 l 8 % octu.

Korenie (pohár 0,72 l): 1/2 ČL horčičného semienka, 6 bobuliek čierneho korenia, 6 bobuliek nového korenia.

Postup:

Zeler dobre umyjeme, očistíme, pokrájame na plátky s hrúb­kou a vložíme do vody s kyselinou citrónovou (na 1 l vody 1 ČL kyseliny citrónovej). Potom ho 2-3 minúty predvarí­me v okyslenej vode, scedíme a vychladíme v studenej vode. Do každého pohára (0,72 l) dáme 1 PL oleja, korenie a 1-2 plátky cibule. Poháre naplníme pripraveným zelerom, zalejeme nálevom uzatvoríme a sterilizujeme 10-15 minút pri teplote 85 °C. Chla­díme voľne na vzduchu.