Potrebujeme:

1000 g zemiakov, 100 g masla, 300 g hladkej múky, 2 vajcia, soľ, červené korenie.

Tvarohová omáčka: 200 g mäkkého tvarohu, 150 g plesňo­vého syra, 1,5 dl mlieka, 1 viazanička cibuľky, 100 g stonkového zeleru, 20 g masla, soľ.

Postup:

Zemiaky očistíme a uvaríme domäkka. Potom po­pučíme, pridáme 30 g masla, múku, rozšľahané vajcia, dobre vymiešame a necháme vychladnúť. Na pomúčenej doske ces­to rozdelíme na dve časti a ušúľame šúľky o priemere 3 cm. Nakrájame na kúsky hrubé 1 cm a každý stlačíme zadnou stra­nou vidličky. Gnocchi varíme v slanej vode asi 2 minút. Potom scedíme, necháme odkvapkať a na zvyšnom rozohriatom masle mierne opražíme. Preložíme na taniere, polejeme omáčkou a posypeme potlčeným červeným korením.

Tvarohová omáčka: Do mixéra dáme tvaroh, postrúhaný syr, mlieko a rozmixujeme. Cibuľku a zeler nakrájame na plátky, opražíme na masle, zalejeme tvarohovou zmesou a za stáleho miešania niekoľko minút povaríme. Nakoniec podľa chuti po­solíme.