Potrebujeme:

150 g hladkej múky, 150 g hrubej múky, 300 g uvare­ných pretlačených zemia­kov, soľ, 1 vajce, slivkový lekvár, 80 g roztopeného masla, 150 g jemnej strú­hanky, 70 g masti na opraženie strúhanky, 150 g práškového cukru.

Postup:

Hladkú múku premiešame s hrubou, pridáme pretlačené zemiaky, soľ, vajce a vypracujeme cesto. Na múkou posypanej doske ho vyvaľkáme, na polovicu cesta pokladieme kôpky lekváru vo vzdialenosti asi 4 cm, druhou polovi­cou zakryjeme, cesto okolo lekváru popritláčame a ostrôž­kou pokrájame. Pripravené pirohy vhodíme do vriacej osolenej vody a zľahka vareškou zamiešame, aby sa neprile­pili na dno rajnice. Keď vystúpia na povrch a voda začne vrieť, vyberieme ich dierkovanou vareškou, dáme do misy a hneď polejeme maslom. Strúhanku opražíme na masti, posypeme ňou pirohy, premiešame, posypeme cukrom a hneď podávame.