Potrebujeme:

500 g zemiakov,  500 g hrubej múky,  prášok do pečiva,  1 vajce,  soľ,  500 g uvareného údeného mäsa.

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a pretrieme. Pridáme múku, zmiešanú s práškom do pečiva, vajce, soľ a vypracujeme hladké cesto. Uvarené údené mäso zomelieme, rozotrieme na rozvaľkané zemiakové cesto, zvinieme, uložíme na čistú utierku, ktorú sme navlhčili studenou vodou (aby sa cesto neprilepilo) a pevne zviažeme. Potom roládu dáme variť do vriacej vody do väčšieho hrnca. Asi po 15 minútach, keď roláda vypláva na povrch, opatrne ju vyberieme, rozbalíme a pokrájame na porcie.

Podávame s dusenou kyslou kapustou, ktorú polejeme cibuľou opraženou do ružova.