Potrebujeme:

600 g uvarených pretlače­ných zemiakov, 200 g hru­bej múky, soľ, 30 g masla, 1 vajce, 80 g roztopeného masla, 120 g jemnej strú­hanky, 40 g masla na opraženie strúhanky, 120 g práškového cukru, asi 500 g sliviek.

Postup:

V šupke uvarené zemiaky ošúpeme a pretlačíme. K polovychladnutým pridáme múku, soľ, maslo, vajce a vymiesime hladké cesto, ktoré na pomúčenej doske vyvaľkáme a pokrájame na štvorce. Do každého štvorca dáme umytú zrelú slivku, zabalíme a sformujeme guľku. Pripravené knedličky vložíme do osolenej vriacej vody a varíme 5 minút. Potom ich vyberieme dierkovanou vareškou, dáme na misu, polejeme maslom, zmiešame so strúhankou opra­ženou na 40 g masla, posypeme cukrom a hneď podá­vame.

Podobne môžeme pripraviť aj marhuľové, čerešňové a jahodové knedličky.