Potrebujeme:

1 kg očistených zemiakov, soľ, 300 g hladkej múky.

Dusená kyslá kapusta: 500 g kyslej sudovej ka­pusty, 120 g masti, 30 g cibule, trocha vody.

Postup:

Očistené surové zemiaky najemno postrúhame, pridáme soľ, múku a zamiesime cesto. Do veľkej rajnice dáme vodu, osolíme a necháme zovrieť. Na lopatku dáme časť cesta a nožom hádžeme do vriacej vody malé strapačky. Keď vyjdú na povrch, hneď ich vyberieme dierkovanou vareš­kou a dobre premiešame s dusenou kyslou kapustou.

Dusená kyslá kapusta: Kyslú sudovú kapustu pokrája­me nadrobno. Na polovici masti speníme posekanú cibuľu, pridáme kapustu, podlejeme vodou a udusíme do mäkka. Strapačky s kyslou kapustou môžeme pripraviť aj tak, že kyslú kapustu posekáme nadrobno a premiešame s vyvare­nými strapačkami, ktoré posypeme posekanými škvarkami.Podobne môžeme pripraviť aj strapačky s cibuľou, len namiesto bryndze pridáme nadrobno posekanú cibuľku rozpraženú na masti.