Potrebujeme:

1 kg očistených zemiakov, soľ, 300 g hladkej múky, 300 g tvarohu, 150 g masla na poliatie.

Postup:

Očistené surové zemiaky najemno postrúhame, pridáme soľ, múku a zamiesime cesto. Do veľkej rajnice dáme vodu, osolíme a necháme zovrieť. Na lopatku dáme časť cesta a nožom hádžeme do vriacej vody malé strapačky. Keď vyjdú na povrch, hneď ich vyberieme dierkovanou vareš­kou, posypeme tvarohom a dobre premie­šame. Pred podávaním ich ešte povrchu polejeme roztopeným maslom.