Potrebujeme:

1 kg zemiakov,  200 g hrubej múky,  pol balíčka prášku do pečiva,  100 g krupice,  2 vajcia,  soľ,  60 g masla,  160 g údeného syra,  100 g údenej slaniny na poliatie,  100 g postrúhaného údeného syra na posypanie.

Postup:

V šupke uvarené zemiaky ošúpeme, pretlačíme a necháme vychladnúť. Pridáme múku rozmiešanú s práškom do pečiva, krupicu, vajce, soľ, maslo, postrúhaný syr a všetko spolu zamiesime. Na doske posypanej múkou cesto rozšúľame, pokrájame a sformujeme väčšie gule, ktoré vo vriacej osolenej vode varíme 5 až 8 minút. Potom jednu guľu vyberieme a roztrhneme vidličkou. Keď sa cesto nelepí, gule sú uvarené. Vyvarené gule vyberieme dierkovanou vareškou, polejeme na kocky pokrájanou a rozpraženou slaninou, posypeme postrúhaným syrom a podávame horúce.