Potrebujeme:

500 g zemiakov uvarených v šupke,  soľ,  mleté čierne korenie,  150 g údenej slaniny,  2 cibule,  1 vajce,  polohrubá múka.

Postup:

Zemiaky ošúpeme, postrúhame na jemnom strúhadle a uložíme do misy. Pridáme vajce, osolíme a počas miesenia pridávame toľko múky, aby vzniklo vláčne cesto. Z cesta na pomúčenej doske vyvaľkáme valček s priemerom asi 5 cm a pokrájame na 1 cm hrubé kúsky. Slaninu pokrájame na kocky, opražíme, pridáme očistenú pokrájanú cibuľu a spolu krátko opražíme. Okoreníme, premiešame a necháme vychladiť. Slaninu rozdelíme na pokrájané cesto, zabalíme, vyformujeme guľky a v osolenej vode varíme 8 minút. Pomocou dierkovanej naberačky vyberieme, rozložíme na taniere a polejeme opraženou slaninou.