Potrebujeme:

600 g očistených zemiakov, 400 g jemnej celozrnnej múky, soľ, 250 g tvarohu, 2 PL suše­ných húb, 2 PL sušených kvasníc, 30 ml oleja, 100 ml mlieka alebo smotany.

Postup:

Zemiaky nastrúhame najemno, pri­dáme múku a soľ a vymiesime tuhé cesto. Ne­cháme ho aspoň polhodinu stáť. Potom cesto pretláčame cez haluškové sito do vriacej oso­lenej vody. Halušky povaríme asi 3 minúty a pomocou sitka vyberieme. Huby na chvíľu namočíme do trochy vody. Na lyžici oleja speníme cibuľu, pridáme kvasnice, chvíľu osmažíme, pridáme huby a za občas­ného podlievania ich opražíme. Tvaroh zmi­xujeme so smotanou alebo s mliekom a zbyt­kom oleja. Primiešame huby osmažené na cibuľke a všetko zamiešame do halušiek. Po­dávame s kyslým mliekom, posypané naseka­nou vňaťou kôpru.