Potrebujeme:

500 g zemiakov, 150 g hrubej krupice, 1,25 dl mlieka, 1 žemľa, 50 g masla, 1 vajce, soľ.

Postup:

Umyté zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a pretrieme. Potom ich dáme do misy, posypeme krupicou, zalejeme horúcim mliekom a vymiešame. Žemľu pokrájame na kocky, opražíme na masle, necháme trocha vychladnúť a pridáme aj s vajcom a soľou k zemiakom s krupicou. Dobre vymiešame a rukou sformujeme menšie knedle, ktoré uvaríme v osolenej vriacej vode. Najprv na skúšku uvaríme jednu knedľu, a ak sa rozvára, pridáme ešte trocha krupice.