Potrebujeme:

1 kg zemiakov, 300 g hrubej múky, 1 vajce, olej, soľ.

Postup:

Zemiaky očistíme, umyjeme, uvaríme do mäkka, scedíme a pretrieme. Potom pridáme múku, vajce, olej, soľ a spracujeme tuhšie cesto. Z cesta sformujeme knedle ľubovoľnej veľkosti, ktoré v trocha osolenej vriacej vode uvaríme. Podávame k dusenej kapuste s mäsom a pod.